A Cadice sulla costa Atlantica spagnola un chiringuto per l’Africa

Immaginatevi una spiaggia dorata, il sole che tramonta lentamente dipingendo il cielo di mille sfumature di arancio e rosa, e in sottofondo il suono delle onde dell’Oceano Atlantico che si infrangono dolcemente sulla riva. È proprio qui, a Cadice, in Spagna, che Enrico Ruffa ha deciso di piantare le sue radici, aprendo un chiringuito che è diventato rapidamente una vera leggenda locale.
Enrico non è un tipo qualunque. La sua storia sembra uscita da un romanzo d’avventura: un giorno ha deciso di lasciare Barcellona e intraprendere un viaggio epico verso Ouagadougou, in sella alla moto più inadatta che possiamo immaginare per un tragitto del genere: una Harley Davidson. E non parliamo di un percorso qualunque; attraversare l’Africa da nord a sud è un’impresa che richiede coraggio, determinazione e una buona dose di follia. Durante il suo incredibile viaggio, Enrico ha attraversato il Marocco, la Mauritania, il Senegal, il Mali e infine il Burkina Faso, affrontando strade polverose, deserti infiniti e sfide che pochi oserebbero affrontare.
Arrivato a Ouagadougou, Enrico ha fatto tappa presso Garage Italia, la scuola di formazione di Bambini nel Deserto per giovani aspiranti meccanici di moto. Qui ha sostato per diversi giorni, durante i quali ha sviluppato un rapporto di simpatia e amicizia con i ragazzi che beneficiano del progetto di formazione. Enrico ha condiviso con loro le sue esperienze e ha ascoltato i loro sogni, contribuendo a instillare in loro la passione e la determinazione per diventare meccanici professionisti ma sopratutto per non lasciare la loro terra.

Ma chi è Enrico Ruffa? È un uomo con una missione. Durante il suo viaggio, ha toccato con mano la realtà di molte comunità africane in difficoltà e ha deciso di fare qualcosa di concreto per aiutarle. Così, ha sposato la causa di Bambini nel Deserto. Una volta tornato in Europa Enrico, insieme alla sua compagna Alex, ha creato il chiringuito Moana a Cadice il luogo perfetto per coniugare la sua passione per la buona tavola e in cui dare anche spazio al loro impegno umanitario.
Il Moana è diventato in breve tempo uno dei maggiori punti di riferimento sulla spiaggia di Cadice, attirando sia locali che turisti con la sua atmosfera accogliente e il suo cibo eccezionale.

Ed ecco il colpo di genio: un piatto speciale, più speciale di tutti gli altri. Un piatto che, oltre ad essere un’esperienza culinaria indimenticabile, contribuisce direttamente alla realizzazione dei progetti di Bambini nel Deserto. Un piatto unico, sapientemente preparato con ingredienti freschissimi e un tocco di creatività, in cui ogni boccone che assaporerete sarà un contributo nel costruire un domani migliore al di là del mare.