À Cadix sur la côte atlantique espagnole, un chiringuito pour l’Afrique

Imaginez une plage dorée, le soleil se couchant lentement, peignant le ciel de mille nuances d’orange et de rose, et en arrière-plan, le son des vagues de l’océan Atlantique se brisant doucement sur le rivage. C’est ici même, à Cadix, en Espagne, qu’Enrico Ruffa a décidé de planter ses racines, ouvrant un chiringuito qui est rapidement devenu une véritable légende locale. Enrico n’est pas une personne ordinaire. Son histoire semble sortir d’un roman d’aventure: un jour, il a décidé de quitter Barcelone et de se lancer dans un voyage épique vers Ouagadougou, à moto la plus inappropriée que l’on puisse imaginer pour un tel trajet: une Harley Davidson. Et ce n’était pas un simple parcours; traverser l’Afrique du nord au sud est une prouesse qui demande du courage, de la détermination et une bonne dose de folie. Au cours de son incroyable voyage, Enrico a traversé le Maroc, la Mauritanie, le Sénégal, le Mali et enfin le Burkina Faso, affrontant des routes poussiéreuses, des déserts sans fin et des défis que peu osent affronter. Arrivé à Ouagadougou, Enrico a fait une halte chez Garage Italia, l’école de formation de Bambini nel Deserto pour jeunes aspirants mécaniciens moto. Il y est resté plusieurs jours, pendant lesquels il a développé une relation de sympathie et d’amitié avec les garçons qui bénéficient du projet de formation. Enrico a partagé avec eux ses expériences et a écouté leurs rêves, contribuant à insuffler en eux la passion et la détermination pour devenir des mécaniciens professionnels, mais surtout pour ne pas quitter leur terre.

Mais qui est Enrico Ruffa? C’est un homme avec une mission. Lors de son voyage, il a touché du doigt la réalité de nombreuses communautés africaines en difficulté et a décidé de faire quelque chose de concret pour les aider. Ainsi, il a épousé la cause de Bambini nel Deserto. De retour en Europe, Enrico, avec sa compagne Alex, a créé le chiringuito Moana à Cadix, le lieu parfait pour allier sa passion pour la bonne table et leur engagement humanitaire. Le Moana est rapidement devenu l’un des principaux points de repère sur la plage de Cadix, attirant à la fois les locaux et les touristes avec son atmosphère accueillante et sa cuisine exceptionnelle.

Et voici le coup de génie: un plat spécial, plus spécial que tous les autres. Un plat qui, en plus d’être une expérience culinaire inoubliable, contribue directement à la réalisation des projets de Bambini nel Deserto. Un plat unique, habilement préparé avec des ingrédients ultra-frais et une touche de créativité, où chaque bouchée que vous dégusterez sera une contribution à la construction d’un avenir meilleur de l’autre côté de la mer.